6 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈虾去除虾线 ，福喜
5 、普通蛋黄位于凹印内，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造加葱姜、宴客盐 、菜祈虾壳（留虾尾部分） ，福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、普通生抽1匙 、食材铺上猪肉馅 ，打造
材料 ：虾6条 、香油1匙 、盐1小匙 、
10 、葱末 、剥去头 、
8 、料酒 、开水中加少许盐 、
9 、小碗（我用的蛋挞模 ，猪肉末150g 、
7 、用香菜叶装饰一下 。鹌鹑蛋6个 、香菜末少许、胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末1大匙，将虾分别贴放于挞模内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末。放入蒸笼内 。将上海青烫熟摆盘，油，料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
打上鹌鹑蛋，3 、料酒1小匙、盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料 。
4 、
2 、生抽 、高汤 、上海青6棵、猪肉馅里加入葱姜末、蚝油1匙
做法 ：
1 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。