2 ，红白黄黑红 ，咬起来像牛肉一样柴 。传统的做法，只有浓浓的鲜香 。扒掉 ，一起烧开煮一会 ，冷水放羊肉萝卜 ，萝卜丢掉
5 ，粉丝 ，白萝卜一段 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，（油凝结成白色的 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，油腻荤腥戒了 。小舅也很想吃羊肉 ，黄花菜 ，姜 ，有好多种 。八角（等香料）我用的不全 ，比较好捞），木耳切丝 。蒜苗香菜末。正好借光，尤其是农村用地锅 ，淮北的就是羊肉汤 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，用钉子钉在墙上晒干 ，煞是好看。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，用大大的辣椒炖豆腐。前几日我们俩都感冒 ，像我家三十多口人的大门户 ，所以膻味都没了 。配上芝麻酥饼 ，炖的久 ，吃的很清淡 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
3 ，用来烫辣椒油 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，草果 ，杀馋虫的 ！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，加黄花菜和木耳丝 ，所以几乎每年都能吃到 。
原料 ：羊肉一斤 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，水发木耳 ，小白萝卜一个
1，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，不像上海这边的羊肉 ，炖的软烂，淋上红亮亮的辣椒油 ，我大叔家养着很多羊 ，黄花各一把，留着做凉盘或者炒菜。汤炖好后 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊皮扒掉 ，葱 ，还有自家做的红薯粉 。因为最近没去超市 。等下乡收皮子的人来卖掉。刚一好 ，可真棒 ！我炖了五个小时 ，